이 레시피는 전형적인 루마니아 디저트인데 맛이 너무 좋았어요. 설탕을 넣지 않은 파르투라(포르투갈식 도넛) 같은 맛이 나는 공처럼 라즈베리 소스를 곁들여 먹는데 셰프의 취향에 따라 다른 소스를 사용해도 좋다.
레시피는 8인분으로 설계되었으며 20분 안에 준비됩니다.
재료:
- 소 치즈(지방) 500g
- 계란 2개
- 설탕 100g
- 바닐라 에센스 5ml(1티스푼)
- 밀가루 200g
- 베이킹 소다 2g(1작은술)
- 해바라기유 500ml(튀김용)
- 사워 크림 400g
- 400g 달콤한 과일 또는 다른 달콤한 것
요리 방법:
- 계란, 설탕 및 바닐라 추출물과 암소 치즈를 섞습니다.
- 별도로 밀가루와 베이킹 소다를 섞습니다.
- 밀가루와 치즈 혼합물을 섞어 잘 섞는다. 결과적으로 반죽이 끈적하고 부드러워집니다. 너무 끈적 거리면 밀가루 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.
- 반죽에 밀가루를 뿌립니다. 너무 많이 반죽하지 마십시오. 반죽이 너무 단단해집니다.
- 반죽을 8개의 큰 공(파파나시)과 8개의 작은 공으로 나눕니다. 작은 공은 파파나시 상단의 공이 됩니다.
- 아빠 중간에 더 큰 구멍을 만드십시오.
- 중불로 달군 냄비에 기름을 붓습니다. 뜨거울 때 팬에 파파나시 두세 조각을 넣으십시오. 파파나시는 냄비에 부풀어 오르므로 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 공간이 없습니다.
- 갈색이 될 때까지 작은 공을 다른 공과 함께 놓습니다.
- 여분의 기름을 제거하기 위해 흡수성 종이 타월로 튀긴 볼을 제거하십시오.
- 크림과 달콤한 잼과 함께 뜨거운 파파나시를 제공하십시오.
