유기농 식품이란 무엇입니까?

유기농은 주로 미국 농무부(USDA)와 국립 유기농 프로그램(NOP)에서 승인한 방법과 방법을 사용하여 생산된 광범위한 제품을 지칭하는 데 사용되는 지정 용어입니다. 유기농 식품은 또한 식품의 품질을 유지하기 위해 취할 수 있는 최선의 조치 중 하나입니다. 많은 경우 유기농은 환경을 위한 좋은 움직임이기도 합니다.

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많은 사람들은 "유기농"을 "지구 친화적"으로 생각합니다. 이 의미는 종종 사실이지만 항상 그런 것은 아닙니다. 유기농 규정은 식품 오염의 위험을 줄이고 식품 품질을 개선하기 위해 모니터링 및 제어할 수 있는 농업 관행 및 식품 생산 단계에 중점을 둡니다. 그러나 대부분의 경우 유기적 규칙은 토지와 지속 가능성을 둘러싼 더 복잡한 문제를 해결하려고 하지 않습니다.

다음은 유기적 규범의 초점과 지속 가능성에 대한 강조 사이의 차이점에 대한 간단한 예입니다. 미국에서는 현재 약 9200만 에이커의 옥수수, 7800만 에이커의 대두, 5700만 에이커의 밀을 재배하고 있습니다. 환경 운동가들은 이 2억 2,700만 에이커와 그 재배 방식이 지속 불가능하다고 믿습니다. 현재 옥수수, 대두 및 밀 재배를 지속 불가능하게 만드는 요인이 많이 있습니다. 여기에는 북미의 천연 물 순환 및 천연 광물 순환과 같은 요인과 현재 재배되고 있는 이 세 가지 작물의 2억 2,700만 에이커를 수용할 수 없는 요인이 포함됩니다. USDA 유기농 프로그램은 이러한 에이커의 지속 가능성을 검토하거나 평가하지 않습니다. 이 프로그램은 2억 2,700만 에이커의 옥수수, 대두 및 밀이 유기농 인증을 받는 데 필요한 농업 단계에만 초점을 맞추었습니다. 예를 들어, USDA 유기농 지침은 유전 공학, 하수 슬러지 비료의 사용 및 이러한 에이커에 대한 조사를 금지합니다. 그러한 변화는 작물의 질과 토지의 질을 향상시킬 가능성이 있습니다. 그러나 이 세 가지 작물 중 2억 2,700만 에이커를 재배하는 관행은 여전히 지속 가능하지 않을 것이며 이러한 지속 불가능성은 USDA의 관점에서 문제가 되지 않을 것입니다. USDA 요구 사항에 따라 이러한 작물은 지속 가능성에 관계없이 유기농으로 표시됩니다. 여기서 요점은 간단합니다.

"빅 3"은 유기농에서 특히 중요합니다. 유전 공학, 방사선 조사 및 하수 슬러지는 건강 및 환경에 특히 문제가 될 수 있는 관행이기 때문에 National Organic Program 해설자에 의해 "빅 3"으로 언급되기도 합니다. Big Three는 항상 유기적 규칙에 의해 금지되어 왔으며 여전히 금지되어 있습니다. 그러나 이 세 가지 관행의 금지와 함께 유기농 식품 생산에서 다른 많은 관행도 금지됩니다. 예를 들어, 대부분의 합성 화학 물질(대부분의 합성 살충제, 제초제 및 비료 포함)은 유기농 규정에 의해 금지됩니다. 유기농 식품 생산에 대한 이러한 모든 금지 사항은 중요합니다.

유기농 식품 라벨을 완전히 이해하는 방법

"유기농" 라벨은 무엇을 의미합니까?

미국 농무부(USDA)는 식품 라벨에 "유기농"의 사용과 의미를 설정, 정의 및 규제합니다. 2002년 10월부터 전면 시행되고 있는 2001년 4월 기준에 따라 (a) 유기농으로 재배(재배), (b) 가공한 원료 또는 가공 농산물 및 원재료를 일컫는 용어입니다. 이 표준은 다음을 사용하는 것을 금지합니다.

대부분의 합성 비료 및 살충제
하수슬러지 비료
유전 공학
성장 호르몬
조사
항생제
인공 성분
많은 합성 첨가제

식품 라벨에 "유기농"이라는 용어의 다양한 용도를 이해하는 방법

많은 사람들이 식품 라벨에 있는 "유기농" 또는 "유기농"이라는 단어의 정확한 의미에 대해 완전히 확신하지 못합니다. 그들의 우려 중 하나는 잠재적으로 위험한 화학 물질을 사용하지 않고 제품을 재배하거나 생산했다는 단어를 믿을 수 있는지 여부입니다.

유념해야 할 첫 번째 사항은 "유기농"이라는 용어가 다양한 제품에 적용될 수 있다는 것입니다. 이 용어는 육류, 가금류, 계란 및 유제품뿐만 아니라 농산물에도 사용할 수 있습니다. 그리고 이것은 판매를 준비하거나 부패를 방지하기 위해 유기농으로 재배된 농산물을 처리하는 데 사용되는 방법에도 적용됩니다.

유기농 작물:

기준에 규정된 것을 제외하고 합성 물질(농약, 제초제, 비료)을 사용하지 않고 땅에서 작물을 생산해야 합니다.
금지 물질은 수확 3년 전에 토지에 적용할 수 없었습니다.
인접 토지의 금지 물질과 작물의 접촉을 방지하기 위해 토지에 경계 및 완충 지대를 정의해야 합니다.
토양 비옥도 및 작물 영양 관리는 토양 건강을 개선하고 토양 침식을 최소화하며 식물 영양소, 병원체 또는 중금속에 의한 작물, 토양 또는 물의 오염을 방지하는 방식으로 관리되어야 합니다.

제어 방법에는 다음이 포함될 수 있습니다.