잎이 많은 채소에서 십자화과 채소에 이르기까지 음식은 자연이 인간에게 준 작은 선물입니다. 필수 면역 강화 항산화제, 섬유질, B 비타민 및 미네랄로 가득 찬 이들은 건강에 큰 영향을 줄 수 있는 진정한 천연 복합물입니다.
야채가 몇 개나 있습니까? 더 많이 먹을수록 더 좋습니다! 수많은 연구에서 더 많은 야채를 섭취하는 이점이 심장병, 당뇨병, 암을 포함한 만성 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 또한 관찰 데이터는 적절한 음식 섭취(하루 최소 5회분)와 기분 개선 및 행복과 만족에 대한 자가 보고된 감정을 연결했습니다.
야채는 수분을 많이 함유하고 있기 때문에 수분 공급과 소화에 필요하며, 신체의 유익한 박테리아가 생존하고 번성할 수 있는 에너지원이기도 합니다.
최소한으로 유지해야 할 유일한 것은 야채를 튀기는 것입니다. 야채는 영양가 있는 음식을 정제된 탄수화물과 포화 지방을 추가로 공급하는 수단으로 바꿉니다.
다양한 야채는 물론 생으로 먹는 것이 가장 좋으며, 음식에 영양가 있는 맛을 내기 위해 철저히 씻어야 합니다. 그것이 당신에게 효과가 없다면, 신선하고 냉동된 음식을 찌고, 굽고, 찌고, 굽습니다. 그러나 건강상의 이점은 날것으로 먹는 것이 더 좋습니다. 통조림 식품을 선호하는 경우 설탕이나 나트륨이 첨가되지 않은 품종을 선택하십시오.
가장 흥미로운 점은 제시된 야채의 대부분이 스스로 키울 수 있다는 것입니다. 이렇게하려면 고품질 종자 만 필요하며 인터넷에서 주문하는 것이 좋습니다. 가장 큰 선택이 있습니다. 예를 들어, 우크라이나 최고의 씨앗은 여기에서 찾을 수 있습니다 - https://semena.in.ua/ru/
다음은 영양학자들이 말하는 전반적인 건강상의 이점 측면에서 가장 좋은 야채 목록입니다.
당근
당근에는 특히 야간에 시력에 유익한 것으로 알려진 비타민 A가 풍부합니다. 샐러드나 스무디로 갈아서 생으로 이 뿌리 채소를 즐기십시오.
브로콜리
브로콜리는 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K를 비롯한 미량 영양소가 풍부하기로 유명합니다. 더 많은 영양소를 위해 삶은 대신 생으로 먹거나 찜으로 먹습니다.
버섯
버섯은 육류의 훌륭한 대용품으로 심장 건강과 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 버섯은 체중과 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
양배추
당신이 가장 좋아하는 호지포지는 아마도 비타민 K로 가득 차 있을 것입니다. 반 컵만으로도 RDA의 약 440%를 제공합니다! 또 다른 재미있는 사실: 케일 1회분은 일일 칼슘 요구량의 10%를 제공합니다. 유당 불내증이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
순무
이 뿌리 채소는 섬유질과 칼슘, 인, 칼륨을 포함한 미량 영양소가 풍부합니다. 순무는 비교적 저렴할 뿐만 아니라 순무의 중성적인 풍미로 인해 다양한 요리법에 쉽게 추가할 수 있습니다.
시금치
시금치는 비타민 A로 가득 차 있습니다(1회 제공량당 권장 일일 권장량의 절반 이상!). 면역 체계를 강화하려면 이 잎이 많은 채소를 식단에 정기적으로 추가하십시오.
아스파라거스
다음에 식료품 가게에 갈 때 가져 가십시오. 아스파라거스 줄기는 칼로리는 낮지만 섬유질과 엽산, 비타민 C, 비타민 A 및 비타민 K와 같은 미량 영양소가 풍부합니다.
렌틸 콩
렌틸콩은 채소이자 단백질로 간주되어 현명하고 경제적인 선택입니다. 콩류 1인분에는 섬유질이 풍부하며 엽산은 DV의 50%, 철분은 DV의 45%입니다.
완두콩
녹색 콩은 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K 및 섬유질의 좋은 공급원입니다. 반찬과 샐러드용으로 생으로 또는 통조림으로 구입하십시오.
콜리플라워
아직 콜리플라워에 관심이 없으시다면 아직 늦지 않았습니다. 콜리플라워 다리를 교체하면 음식에 비타민 C, 칼륨, 식물성 오메가-3를 쉽게 추가할 수 있습니다.
비트
비트 뿌리는 혈압과 산화 스트레스에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀진 항염증 및 항산화 야채입니다.
토마토
토마토에는 리코펜이 함유되어 있어 샐러드에 붉은색을 더해줍니다. 연구에 따르면 리코펜은 혈관 건강을 지원하고 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
양파
그것은 당신이 요리하는 모든 것의 풍미를 향상시킬 뿐만 아니라. 양파에는 또한 퀘르세틴이라는 플라보노이드가 함유되어 있어 정신적, 육체적 능력을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 큰 승리!
가지
가지는 식사에 들어가는 모든 음식의 풍미를 흡수하는 다재다능한 야채입니다. 또한 연구에 따르면 가지에는 심장 건강을 위한 심장 보호 화합물이 포함되어 있습니다.
