우유에 대한 놀라운 사실

우유는 지구상에서 가장 인기 있고 중요한 식품 중 하나입니다. 아이스크림에서 커피에 이르기까지 많은 음식과 음료에 사용됩니다.

우유는 10대 지구력 식품 중 하나입니다. 매일 우유 한 잔을 마시는 것은 당연하게 여겨집니다. 특이한 관점에서 우유를 살펴보자. 당신의 앞에 우유에 대한 10가지 놀라운 사실... 우유는 날씬한 몸매를 위한 10가지 건강 식품 중 하나라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

10. 소들의 식인 풍습

소가 다른 소를 먹는 것을 본다면 그 젖을 마시겠습니까? 자존심이 강한 모든 농부는 젖소를 많이 먹으려면 젖소가 건강해야 한다고 생각하지만 돈을 쓰고 싶지는 않습니다. 우유가 강물처럼 흐르기 위해서는 에너지가 필요합니다. 소는 죽고 몸은 썩는 경향이 있습니다. 식물은 죽은 동물을 재활용하고 몸을 지방으로 바꿉니다. 따라서 암소가 매일 풀을 씹기 시작하면 그녀는 아마도 그녀의 사촌을 먹고 있을 것입니다.

그러나 소 식인 풍습은 그렇게 나쁘지 않습니다. 소에게 순수한 단백질을 먹인다면 광견병에 걸릴 것입니다. 그리고 렌더링된 지방은 예를 들어 해바라기보다 소화하기 쉽고 빠릅니다. 지방을 소비하는 젖소는 더 많은 우유를 제공합니다. 그리고 농부가 동물성 지방을 식물성 지방으로 대체하려면 그 차이를 메우기 위해 3백만 개의 옥수수 밭이 필요합니다. 따라서 소들이 소를 먹는 동안 우리는 편안하게 앉아서 좋은 우유 한 잔을 즐겨야 합니다.

9. 소들은 라디오를 즐긴다

2001년에 레스터 대학의 과학자들은 젖소의 기분이 우유 생산에 미치는 영향을 조사하기 위한 연구를 수행했습니다. 그리고 노래가 우유 생산량을 증가시킬 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 과학자들은 소들이 음악을 들음으로써 긴장을 풀고 많은 양의 우유를 생산한다고 믿습니다. 그러나 캐나다 농무부는 그러한 연구에 회의적입니다. 이것이 사실일지라도 음악은 단순히 착유기의 소리를 없애버릴 것입니다.

8. 탈지유와 크림

이전에는 아무도 탈지유를 마시지 않았습니다. 부산물로 간주되어 폐기물로 강에 배출되었습니다. 1920년대에 18,000리터 이상의 그러한 폐기물이 위스콘신의 낙농장에서 버려졌습니다. 배출을 막기 위해 유제품은 탈지유를 사용하는 새로운 방법을 내놓기 시작했습니다. 1940년대에는 동맹국에 건조 상태로 판매되었습니다. 1950년대에는 제품이 사람들의 체중 감량에 도움이 될 수 있다는 광고가 시작되었습니다.

그러나 가장 흥미로운 해결책은 탈지유에서 카제인 단백질을 생산하는 것이었습니다. 1930년대에 이탈리아와 미국의 과학자들은 탈지유에서 카제인을 만들어 섬유소로 전환하여 모든 종류의 프로젝트에 사용했습니다. 카시트에 새 덮개가 필요하십니까? 인조 모피 모자를 원하십니까? 카제인이 구출에 올 것입니다! 사람들은 단백질이 유행할 것이라고 믿었지만 40년대 후반에는 크림색 옷에 대한 수요가 떨어졌습니다. 하지만 최근 몇 년 동안 독일 디자이너 안케 도마스카(Anke Domaska) 덕분에 카제인이 컴백한다는 이야기가 나왔다.

패션 레이블 Mademoiselle Chi-Chi, Domasque의 설립자 "낙농"의류. 2011년 그녀는 새로운 섬유를 발명했습니다. 큐밀크 또는 Q우유. 큐밀크 - 카제인보다 훨씬 더 환경 친화적입니다. 부적합한 우유로 만들어 유해 화학 물질을 제거합니다. 카제인은 분유에서 얻은 다음 으깨고 가열하여 가는 실로 만듭니다. 이것이 새로운 섬유가 나타나는 방식입니다. 그것은 씻을 수 있으며 신맛이 나지 않습니다. 섬유는 면의 대안이며 알레르기가 있는 사람들에게 적합합니다.

7. 신생아 소년과 소녀는 다른 우유를 마신다

남성과 여성은 다른 생물학적 종에 속합니다. 우리는 생리적 및 정신적 매개 변수에서 서로 다릅니다. 따라서 여성은 남성보다 오래 살고 남성은 불면증으로 고통받는 경우가 거의 없습니다. 유아기에 소년과 소녀는 다른 우유를 받는다는 가정이 있습니다. 과학자들은 암컷 원숭이를 대상으로 연구를 진행한 결과 갓 태어난 원숭이의 성별에 따라 우유가 변한다는 사실을 발견했습니다.

원숭이가 소년에게 먹이를 주면 우유는 지방 함량이 높고 단백질 양이 증가합니다. 결국 젊은 남성은 여성보다 훨씬 더 활발하고 활동적입니다. 소녀가 원숭이에게 태어난 경우 우유에는 강한 뼈에 필요한 많은 양의 칼슘이 포함되어 있습니다. 과학자들은 여성도 아기에게 다른 우유를 먹인다는 사실을 보여주었습니다. Michigan State University의 연구원들은 72명의 여성을 대상으로 한 연구를 수행했습니다. 과학자들은 소년용 우유가 더 뚱뚱하다는 것을 발견했습니다.

그러나 다른 연구도 있습니다. 예를 들어, 가난한 가정의 여성 중 남아용 우유는 더 지방이 많습니다. 그리고 부유한 엄마들은 에너지가 넘치는 우유를 먹습니다. 따라서 사회적 환경도 우유의 품질과 특성에 영향을 미칩니다. 과학자들은 아직 이러한 이론을 증명하지 못했습니다. 그러나 아마도 그들은 남아와 여아에게 적합한 유아용 조제분유의 구성 변화에 영향을 미칠 것입니다.

6. 많은 사람들의 몸은 우유를 소화하지 못한다

많은 사람들이 우유를 당연하게 여깁니다. 그러나 성인의 60%는 이 제품을 소화하지 못합니다. 사실 아기는 모유를 먹지 않습니다. 결과적으로 유당은 더 이상 생성되지 않습니다. 이는 결국 그녀의 편협함을 초래합니다. 따라서 우유 한 모금은 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다. 나머지 40%의 사람들은 유럽, 아프리카, 인도 출신입니다. 유당 생성과 관련된 유전적 이상이 있습니다. 그들은 우유를 마실 수 있고 불쾌한 결과에 대해 생각하지 않습니다.

과학자들은 이 돌연변이가 기원전 10,000년에 발생했다고 믿습니다. 이자형. 현대 터키의 영토에서. 우유 유전자가 어떻게 생겨났는지, 어떻게 퍼졌는지는 아무도 모릅니다. 여러 가지 설명이 있습니다. 아마도 고대 유럽인들은 햇빛이 부족하고 신체가 다른 방식으로 비타민 D를 받도록 적응되었을 것입니다. 사람들이 마른 나이에 우유를 많이 마신 버전이 있습니다. 또는 여성이 우유로 더 좋아지고 더 많은 자녀를 낳을 수 있다는 것입니다.

과학자들은 우유가 아프리카 사람들의 독특한 능력 발달에 기여했다고 추측했습니다. 그러나 아프리카 인구의 25%만이 유당을 소화할 수 있습니다. 아마도 이것은 식수가 부족하기 때문일 것입니다. 농부들은 병든 미생물이 많은 강과 연못의 물을 마셨습니다. 과학자들은 우유를 마시는 것이 갈증을 해소하고 치명적인 질병을 피할 가능성을 높이는 데 도움이 된다고 믿습니다.

5. 모유 온라인 판매

미국 정부는 혈액, 정액 등의 체액을 엄격하게 통제하고 있습니다. 그러나 모유는 식품으로 간주되어 판매 및 구매가 가능합니다. 많은 여성들이 모유를 특수 기관에 기증하여 저온 살균 과정을 거친 후 리터당 130달러에 병원에 판매합니다. 그러나 점점 더 많은 엄마들이 유축유 판매를 위한 온라인 광고를 게시하고 있습니다. 캘리포니아에서 배우자 Glenn과 Chelley Snow는 모유가 없는 여성에게 남은 모유를 판매합니다. 섹션은 연령대가 다른 어린이를 위한 모유 판매를 목표로 하는 사이트에 나타납니다.

이러한 사이트는 유럽 전역에서 인기가 있습니다. 여성이 1리터의 모유를 $1~$2.50에 판매하면 연간 최대 $20,000를 벌 수 있습니다. 그러나 일부 여성은 다른 어머니를 절대적으로 무료로 돕습니다. 무료 모유를 제공하는 특별 단체가 있습니다. 정부는 그런 그룹을 별로 좋아하지 않습니다. 2010년 미국 보건부는 모유 이외의 모유가 아기에게 위험하다고 밝혔습니다.스탠포드 대학의 과학자들은 잠재적인 모유 기증자의 3%가 매독, B형 간염 및 HIV의 보균자임을 발견했습니다.

4. 특이한 새 우유

포유류뿐만 아니라 일부 새들도 아기에게 우유를 먹입니다. 예를 들어, 비둘기는 우유 같은 걸쭉한 물질을 생성합니다. 새의 우유는 갑상선종에서 생성되어 식도에 축적됩니다. 갑상선종은 저장고 역할을 하며 특정 세포는 병아리가 너무 좋아하는 걸쭉한 액체를 생성합니다. 이 우유는 암컷과 수컷 비둘기가 모두 생산합니다. 병아리가 배고프면 비둘기는 부리를 벌리고 작은 새들은 영양가 있는 우유를 먹습니다. 병아리는 일일 수분 요구량을 충족하지 못하면 죽을 것입니다.

과학자들은 비둘기 우유가 식단에 포함될 때 닭이 38% 더 빨리 성장한다는 것을 보여주었습니다. 이 액체는 항산화제, 단백질 및 지방이 풍부합니다. 모유나 우유보다 새의 우유에 더 많은 단백질이 있습니다. 비둘기는 우유와 같은 액체를 생산하는 유일한 새가 아닙니다.... 플라밍고는 새끼에게 소화관에서 형성되는 특수 물질을 먹입니다. 그리고 작은 펭귄의 엄마가 낚시에 머문다면 황제 펭귄은 닭에게 새 우유를 먹일 수 있습니다.

3. 유제품 코너가 가게 끝에 있는 이유는 무엇인가요?

많은 국가에서 우유는 사람의 일일 식단에 포함되어 있는데 왜 우유가 가게 맨 끝에 있습니까? 두 가지 이유가 있습니다.

첫 번째는 "우리는 바구니를 수집". 식료품점 끝에 가보면 냉동 간편식품, 산더미 같은 정크푸드, 살 수밖에 없는 다양한 굿즈를 지나게 됩니다. 다양한 제품의 전체 바구니와 함께 이미 탐나는 우유에 도달합니다.
두 번째 이유는 훨씬 간단하며 "콜드체인". 우유는 상하지 않도록 차갑게 보관해야 합니다. 일정한 온도의 기계로 운송되어 냉장실에 하역됩니다. 따라서 유제품을 취급하는 부서는 창고 근처에 있습니다. 덕분에 배열, 우유는 맛을 잃지 않습니다.

2. 신비한 마녀의 우유

대부분의 사람들은 여성만이 아기에게 모유 수유를 할 수 있다고 믿습니다. 그러나 남성에게도 나타날 수 있습니다. 많이 걸릴 뿐이야 프로락틴 - 우유 생산을 촉진하는 호르몬... 남성의 몸에 존재하지만 소량으로 증가할 수 있습니다. 남자는 여러 가지 방법으로 프로락틴 수치를 높일 수 있지만 매우 불쾌합니다. 신체 화학을 바꿔야 합니다. 약물 사용, 굶주림 또는 뇌하수체 종양에서 비롯됩니다. 그러나 더 즐거운 방법이 있습니다 - 젖꼭지 마사지, 자극하여 프로락틴의 급증을 얻을 수 있습니다. 과학자들은 박쥐, 염소 및 기니피그에서 수컷의 수유를 관찰했습니다. 갓 태어난 아기가 생후 3일째에 젖을 먹은 경우가 있었습니다.

그들은 그를 "마녀 우유". 아기의 유방이 부풀어 오르고 유두에서 유백색 액체가 흐릅니다. 과학자들은 놀라운 사례를 설명했습니다. 어머니의 몸은 많은 양의 에스트로겐을 생성하여 유방을 확대합니다. 에스트로겐은 혈액을 통해 태아에 들어갑니다. 호르몬이 증가하면 위와 같은 경우를 관찰할 수 있습니다 괜찮습니다 붓기는 2주 후에 사라집니다 중세에는 사람들이 요술을 두려워했고 마녀가 마귀와 영을 위해 아기 우유를 사용한다는 사실로 그러한 경우를 설명했습니다 다양한 동물의 형태 아이에게 우유가 있으면 동맹 마녀임을 의미합니다. 부모는 침대에 아이 크기의 헝겊 인형을 두어 영혼을 속였습니다.

1. 돼지의 젖을 짜고 싶은 남자

아부다비의 최신 유행은 낙타 우유 칵테일입니다. 이탈리아 캄파니아에서 치즈 만들기 모짜렐라 디 부팔라 버팔로가 헤엄 쳤던 물을 사용하십시오. 마유를 발효시킨 쿠미스(Kumis)는 중앙아시아에 널리 퍼져 있다. 사람들은 야크, 사슴, 무스의 우유를 마십니다. 아무도 국내 돼지의 젖을 짜게 될 것이라고 추측하지 않았을 것입니다. 돼지는 젖을 짜기가 매우 어렵고 몸에 14개의 작은 젖꼭지가 있습니다. 돼지 우유가 굳어서 치즈가 되기 어렵습니다.

하지만 셰프 에드워드 리(Edward Lee)는 제품을 포기하지 않는다. 그는 프로젝트에 참여했습니다 "미국의 아이언 셰프" 그리고 "탑 셰프". 이 방송에 출연하면서 이씨는 돼지우유가 쫀득하고 신맛이 난다고 표현했다. 돼지우유로 치즈를 만들기 위해 오랜 시간 노력했다. 리코토를 만드는 데 성공했다. 이씨는 돼지들이 자는 동안 젖을 짜주었다. 돼지가 있는 헛간에서 그들의 신뢰를 얻기 위해 그는 그들의 친구가 되기로 계획했고 그가 성공하면 그의 레스토랑은 최고 중 하나가 될 수 있는 모든 기회가 있습니다.