많은 채식주의자들에게 여행은 실망스러운 경험이 될 수 있습니다. 그러나 시대가 변하면서 점점 더 많은 셰프와 레스토랑에서 채식 음식이 인기를 얻고 있습니다.
오늘날의 채식 레스토랑은 최고의 셰프가 운영하며, 재치 있고 트렌디한 디자인을 갖추고 있으며 인상적인 제품을 제공합니다.
채식주의 여행을 덜 외롭게 만드는 상위 10개 도시가 있습니다.
10. 토리노
끼아라 아펜디노(Chiara Appendino) 시장이 자신의 길을 걷기 시작하면 피에몬테 지역의 중심지인 토리노(Turin)가 공식적으로 이탈리아 최초의 채식주의 도시가 될 것입니다. 이것은 carne crudo(다진 생 쇠고기)와 bollito misto(쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 스튜)와 같은 요리로 유명한 지역에 대한 대담한 조치입니다. Appendino 시장은 환경 보호에 최선을 다하고 있으며 어린이들에게 건강한 식생활을 교육하여 인식을 고취할 계획입니다.
30개 이상의 레스토랑, 카페, 채식 음식을 제공하는 상점이 있어 토리노 비건 채식인을 위한 기회가 늘어나고 있으며 토리노 관광청은 채식주의자가 요리 세계를 탐색하는 데 도움이 되는 목록을 게시하고 있습니다.
9. 베를린
포틀랜드에 더 가까운 곳은 채식주의의 새로운 수도인 베를린입니다. 독일 수도는 약 80,000명의 완전 채식주의자와 약 50개의 채식주의 레스토랑과 카페가 있는 채식주의 도시로 빠르게 명성을 얻고 있습니다. 그러나 이곳의 채식주의 운동은 단순히 음식에 관한 것이 아닙니다. 심한 채식주의자도 자신을 위한 특별한 옷, 맥주, 와인을 찾을 수 있습니다. 매년 열리는 August Veganes Sommerfest Berlin(음악, 게임, 패션쇼 포함)에는 약 60,000명의 방문객이 방문합니다.
물론 케밥은 독일에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 완전 채식주의자는 베를린에서 도너 케밥을 제공하는 최초의 레스토랑인 Voner에서 케밥을 놓치지 않습니다. Kopps는 세계 최고의 채식 레스토랑 중 하나로 간주됩니다. 디저트의 경우 Kontor Eismanufaktur 레스토랑이 적합합니다. 여기에서 독점적인 야채 기반 아이스크림을 준비하고 염료, 향료, 다양한 첨가제, 식물성 지방 및 유화제를 보충할 수도 있습니다.
8. 헬싱키
핀란드에서는 "귀리 추출물"을 맛볼 수 있습니다. Nyhtokaura는 스칸디나비아 귀리와 콩으로 만든 육류 대용품입니다. 곧 핀란드에서 가장 인기 있는 수출품이 될 것입니다.
순수 채식 레스토랑은 헬싱키에서 여전히 드물지만 채식을 선호하는 요리사와 식물성 요리를 지원하는 레스토랑이 많이 있습니다. 많은 카페에서 귀리 우유를 두유 대용으로 사용합니다. 주간 헬싱키 이번 주(Helsinki This Week)는 채식주의자 친화적인 레스토랑 목록을 제공합니다.
7. 텔아비브
이스라엘의 채식주의는 한동안 증가하고 있지만 상황은 2014년 12월 이스라엘 군인들의 시위대가 메뉴에 채식 옵션을 포함하지 않으면 반란을 위협하면서 절정에 달했습니다. 1인당 기준으로 이스라엘은 세계에서 가장 큰 채식주의 국가로 간주되며 이스라엘인의 약 5%가 육류, 유제품 및 계란을 기피합니다.
400개 이상의 채식 식당이 있는 다문화 텔아비브는 도미노에서도 식물성 피자를 제공할 정도로 인기 있는 곳이 되었습니다. 또한 비건 체험(Vegan experience)이라는 국내 최초의 채식 요리 학교를 개최합니다. 매년 9월, 이 도시는 세계 최대의 채식 축제 중 하나인 채식 축제를 개최합니다.
Zakaim은 꽤 좋은 페르시아 음식을 만듭니다. Nanuchka에서는 고기를 자주 사용하는 서유럽 요리를 신선하게 즐길 수 있습니다. 물론 거의 모든 곳에서 채식 팔라펠을 찾을 수 있지만 Veg Shawarma에서만 샤와르마를 맛볼 수 있습니다.
6. 인도 첸나이
인도 인구의 약 50%가 채식주의자인 것으로 추정됩니다. 채식주의는 서구에서 새로운 개념이지만 수천 년 동안 인도에 확고하게 뿌리를 두고 있습니다. 남부 인도 요리는 주로 쌀, 섬유질 및 코코넛 밀크를 사용하며 레스토랑에서는 다양한 채식 옵션을 찾을 수 있습니다. 인도에서 요리를 경험하려면 ITC Grand Chola Hotel의 Royal Vega를 방문하십시오. 웹사이트에 따르면, "요리는 특징이 인도적이며 향신료, 야채, 렌즈콩의 조합을 사용합니다."
5. 멜버른
호주의 두 번째 도시는 오랫동안 선진 도시로 여겨져 왔지만 최근에는 채식주의 운동이 브레이크를 잃은 기차처럼 이를 따라 이동하고 있습니다. 스타일리시한 Red Sparrow Pizza에서 피자를 맛보고, 디저트를 제공하는 새로운 Girls and Boys 베지테리언 바에서 달콤한 식사를 하거나, Transformer에서 보다 세련된 저녁 식사를 즐기십시오.
4. 샌프란시스코
샌프란시스코는 건강한 히피 스타일 덕분에 가장 훌륭하고 혁신적인 채식 및 가공되지 않은 음식의 고향입니다. 메인 코스가 아닌 사이드 디시가 되어야 하는 멕시코 채식 요리만큼 좋은 것은 없습니다. 고급 멕시코 요리를 원하시면 Mission 지역에 위치한 Gracias Madre로 가십시오. 채식주의자라고 해서 초밥에 대한 사랑을 포기할 필요는 없습니다. 인근 Shizen은 혁신적이고 맛있는 채식 롤, 주먹밥, 국수를 제공합니다. 수상 경력에 빛나는 Millenium on the Auckland Bridge에서 미식 미식가 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다.
3. 텍사스 오스틴
텍사스? 그럴 수 없다고 생각할 수도 있습니다. 아마도. 푸드 트럭을 좋아한다면 바퀴 달린 채식 카페인 Guac N'Roll에 꼭 들러보세요. 다음은 채식 아이스크림을 제공하는 Sweet Ritual입니다.
2. 밴쿠버
밴쿠버는 채식주의자를 위한 도시로 세계 무대에서 인정을 받고 있습니다. 수상 경력에 빛나는 Café The Acorn's의 미식가 스낵으로 미학에 대한 관심과 사랑을 만족시키고 Nice Shoes에서 가방, 벨트, 지갑 및 초콜릿까지 구입하십시오.
1. 런던
채식주의는 이제 런던에서 번성하고 있습니다. PETA(People for the Ethical Treatment of Animals)는 채식 레스토랑이 많다는 점뿐만 아니라 고기를 사용하지 않는 국가 요리의 놀라운 다양성 때문에 세계에서 가장 채식주의자 도시로 선정된 적이 있습니다. . 또한 런던에는 채식 타투 전문점인 Fifth Dimension Tattoo가 있습니다.
미식가들은 까다로운 입맛을 만족시키기 위해 여기에서 많은 장소를 찾을 것입니다. 세계 요리에서 영감을 받은 채식 요리를 선보이는 프림로즈 힐 세트로 사랑받는 카페 Manna를 방문하세요. 패스트푸드 애호가라면 Deptford veggie와 채식 바베큐 립, 핫도그, 버거를 제공하는 대기실에서 기뻐하실 것입니다. 지난 1월에는 비건 출신의 전 KFC 직원이 운영하는 프라이드 치킨 가게인 템플 오브 해크니(Temple of Hackney)가 문을 열었습니다.
세계에서 가장 채식이 많은 7개국에 대한 개요:
